Trucha con salsa verde y cebolla

Trucha con salsa verde y cebolla

Soy una apasionada del pescado, como habreís podido ir deduciendo, e intento preparármelo cada vez una de una forma diferente para no caer en la monotonía de las cosas a la plancha.

Aqui os dejo la receta. 

Ingredientes:

*  1 trucha asalmonada o arcoiris

*  3 tomatitos cherry

*  queso cremoso

*  cebolla

*  perejil

*  aceite de oliva virgen extra

*  sal

Modo de preparación:

Ponemos la plancha al fuego con unas gotitas de aceite de oliva y dejamos que se caliente bien.

Lavamos la trucha y le ponemos sal.

Ponemos otra sartén al fuego con otras gotas de aceite y cortamos bien pequeña la cebolla, no mucha cantidad porque va a ser para la salsa, aunque todo dependerá de la cantidad de salsa que preparemos. Rehogamos la cebolla con un poquito de sal.

Ponemos la trucha en la plancha bien caliente y la hacemnos a la plancha sin que se deshaga.

Cuando la cebolla esté hecha le echamos 1 cucharada de queso cremoso o de untar (puede ser light) y lo mezclamos todo bien,. Si fuese necesario y la salsa quedase muy espesa, pordmos echar un chorrito de leche. Le añadimos el perejil y dejamos que se ha ga a fuego lento y poco a poco.

Cuando la trucha esté hacha, emplatamos añadiendo los tomatitos cherry.

Sentémonos a la mesa y... Bon appetit!!!