Sopa de aguacate

Sopa de aguacate (Caribe)

Aquí os traigo una receta del caibe, muy refrescante.


Ingredientes: 
*  1/2 l de leche
*  3 aguacates muy maduros
*  1 lima
*  1 limón
*  2 puerros
*  sal
*  pimienta.


Modo de preparación: 
Partimos los aguacates por la mitad, a lo largo. Si lo colocamos entre las dos manos y giramos, haciendo que cada una de las mitades gire hacia una dirección, conseguimos sacar el hueso de una forma muy sencilla y fácil. Ya con el hueso sacado lo pelamos.
Cortamos la pula en trozos y lo rociamos con el zumo del limón y la lima. Los aplastamos hasta obtener una crema blanda y homogénea.


Picamos finamente los puerros, muy muy fino. Lo añadimos al puré de aguacates y lo mezclamos todo bien.
Agregamos la leche poco a poco, batiendo con un tenedor o en la batidora para que la mezcla quede suave.


Salpimentamos y pasamos la sopa a los recipientes donde la vamos a servir. Tapamos los recipientes con film transparente y lo dejamos en el frigorífico unas horas. Esta sopa resulta muy buena fría




Sentémonos a la mesa y .... Bon appetit!!!